|
Gegrillde / Gemarineerde Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 of 2 aubergines
knoflook, twee teentjes
verse peterselie
goede olijfolie
Voorbereiding: Schil de aubergines en snijd in de lengte in dunne plakken. Bestrooi met zout en leg ze tussen laagjes keukenpapier zodat het vocht eruit kan.
Bereidingswijze: Wrijf zout eraf, verhit grillpan en grill aan beide zijden. Als de plak loslaat, is hij aan die kant gaar. Leg minimaal 4 uur (hele nacht is nog lekkerder) in een schaal waarin de geperste knoflook, fijngesneden peterselie en olijfolie zijn gemengd. Zorg dat alle plakken dit mengsel bevatten. Heeeeerlijk!
|
|
|